Resep Kue Lebaran: Satu Adonan, Empat Kue

Majalahketik.com – Kue lebaran adalah salah satu hal yang dinantikan saat hari raya tiba. Banyak resep kue yang bisa kamu coba untuk membuat kue lebaran. Tapi kamu pernah dengar gak sih kalau satu adonan kue bisa dibuat menjadi empat macam kue kering yang berbeda? Pasti penasaran, kan? Yuk disimak, Sobat Ketik!

Sebuah saluran YouTube bernama “Dapur Nana’s” membagikan resep kue dalam videonya yang berjudul “1 ADONAN JADI 4 MACAM KUE KERING” (7 April 2021).

Berikut adalah resep kue kering yang dibagikan:

Bahan dasar kue

– 1 kg tepung terigu pro sedang

– 100 gr keju parut

– 100 gr tepung maizena

– 760 gr margarin

– 4 butir kuning telur

– 250 gr gula halus

– 30 gr susu bubuk

Bahan tambahan

– Gula donat

– Sprinkles

– Coklat leleh (150 gr coklat batang atau secukupnya)

Bahan oles

– 1 butir kuning telur

– 1 sdm susu kental manis

– 1 sdm minyak sayur

Cara membuat adonan

1. Masukkan 750 gram margarin dan 250 gram ke dalam wadah. Kemudian di mixer sampai tercampur dengan baik.
2. Masukkan 4 butir kuning telur. Lalu mixer kembali.
3. Masukkan juga 100 gram keju parut. Lalu mixer kembali sampai semuanya tercampur rata.
4. Masukkan 500 gram tepung terigu. Tambahkan 100 gram tepung maizena dan 30 gram susu bubuk. Lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Setelah tercampur rata, masukkan lagi 500 gram tepung terigu. Dan aduk kembali sampai semuanya tercampur rata.
6. Setelah adonan mudah untuk dibentuk, bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama banyak.

Baca Juga: https://majalahketik.com/kegiatan-bermakna-saat-berpuasa-di-rumah-saja/

Berikut adalah cara pembuatan dari setiap kue kering:

1. Cookies Keju Sprinkles

Cara pembuatan:

1. Siapkan loyang yang sudah diolesi tipis margarin.
2. Letakkan sedikit adonan diatas plastik dan pipihkan. Ketebalan disesuaikan dengan cetakan yang digunakan.
3. Cetak pelan-pelan dan tata diatas loyang, dan lakukan seterusnya, sampai selesai.
4. Setelah semua selesai dibentuk, olesi dengan campuran kuning telur, susu kental manis, dan minyak sayur.
5. Kemudian taburi sprinkles diatasnya. Jika sudah selesai, siap untuk dipanggang.
6. Setelah oven tangkringnya panas, masukkan loyang dan panggang selama kurang lebih 50 menit (cukup lama karena dua loyang) dengan api sedang. Di menit ke 25, posisi loyang bisa ditukar.
7. Lalu angkat jika sudah matang.

2. Kastengel

Cara pembuatan:

1. Siapkan loyang yang sudah diolesi tipis margarin.
2. Letakkan sedikit adonan diatas plastik dan pipihkan. Ketebalan disesuaikan dengan cetakan kastengel yang digunakan.
3. Cetak pelan-pelan dan tata diatas loyang, dan lakukan seterusnya, sampai selesai.
4. Setelah semua selesai dibentuk, olesi dengan campuran kuning telur, susu kental manis, dan minyak sayur.
5. Lalu taburi atasnya dengan parutan keju.
6. Setelah oven listriknya panas, panggang disuhu 150 derajat celcius api atas bawah selama kurang lebih 40 menit. Di menit ke 20, posisi loyang bisa ditukar agar matangnya merata.
7. Panggang hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan.
8. Setelah matang, loyang sudah bisa diangkat.

3. Cookies Putri Salju

Cara pembuatan:

1. Siapkan loyang yang sudah diolesi tipis margarin.
2. Letakkan sedikit adonan diatas plastik dan pipihkan. Ketebalan disesuaikan dengan cetakan kastengel yang digunakan.
3. Cetak pelan-pelan dan tata diatas loyang, dan lakukan seterusnya, sampai selesai.
4. Setelah tercetak semua, langsung bisa dipanggang.
5. Setelah oven tangkringnya panas, masukkan loyang dan panggang selama kurang lebih 50 menit (cukup lama karena dua loyang) dengan api sedang. Di menit ke 25, posisi loyang bisa ditukar.
6. Lalu angkat jika sudah matang.
7. Dalam keadaan masih panas, baluri dengan gula tepung agar bisa merekat.
8. Setelah itu, teburkan gula donat diatasnya.

4. Cookies Bola-Bola Coklat

Cara pembuatan:

1. Ambil secukupnya adonan, lalu dibulatkan. Untuk berat perbutirnya adalah 10 gram. Tapi bisa disesuaikan dengan selera kamu.
2. Setelah dibulatkan semua, lalu panggang adonan.
3. Setelah oven tangkringnya panas, masukkan loyang dan panggang selama kurang lebih 50 menit (cukup lama karena dua loyang) dengan api sedang. Di menit ke 25, posisi loyang bisa ditukar.
4. Lalu angkat jika sudah matang.
5. Dalam keadaan sudah dingin, baluri dengan coklat leleh. Untuk hiasan atasnya bisa dihias apa saja.
6. Tunggu sampai dingin dan mengeras. Setelah itu bisa dimasukan ke dalam toples.

Sumber resep dan video pembuatannya bisa dilihat dari link berikut ini ya, Sobat Ketik! (https://www.youtube.com/watch?v=XPlKobuxMUg)

Penulis: Rafi Alvirtyantoro

Editor: Beninda Dhiyaa Ifada