Nama Medpart
Jakarta, Majalahketik.com — Kamis, 12 November 2026, Mahasiswa Program Studi Kuliner Kembali menggelar Kolaborasa Vol.6 yang mengusung tema “PolEATik, Politics in Our Plate” yang berlangsung di Gedung E Polimedia, selama satu hari. Kegiatan ini melibatkan interaksi mahasiswa Program Studi Seni Kuliner dengan pengunjung yang datang dengan menunjukkan berbagai instalasi yang memperlihatkan kondisi kebijakan pangan di beberapa era, sehingga Kolaborasa tahun ini sukses menarik perhatian pengunjung yang hadir.
Kolaborasa dikemas sangat menarik dengan konsep utama, yaitu instalasi. Saat memasuki area pameran, pengunjung disuguhkan dengan kilas balik perjalanan makanan nusantara dan menampilkan Live Cooking. Instalasi pameran juga menunjukkan mulai dari era orde baru, era reformasi hingga Instalasi berujung menampiilkan pada era globalisasi.
Ketua Pelaksana Kolaborasa Vol.6, Saggaf menjelaskan alasan dibalik Kolaborasa pada tahun ini mengangkat isu politik, yaitu harapan peka akan politik, sekaligus menekankan bahwa Program Studi Kuliner tidak hanya membahas soal masakan, tetapi juga Program Studi Kuliner juga memperhatikan akan kondisi Indonesia saat ini.
“Salah satu alasan prodi seni kuliner memilih tema ini karena memang ingin menyadarkan juga ke hal-hal keluar bahwa sebenarnya kita mahasiswa di Seni Kuliner juga sadar dan melek akan politik, karena kita juga tahu bagaimana politik di Indonesia berjalan dan nggak cuma soal masak, jadi kita juga memperhatikan akan hal itu.” Jelas Saggaf.
Pada bagian akhir pameran, instalasi menyoroti isu kebijakan pangan dengan mengutip program Makan Bergizi Gratis (MBG) sebagai bahan refleksi publik. Tidak hanya menyajikan edukasi tentang kebijakan pangan, acara ini juga menyisipkan instalasi kritis mengenai kondisi politik saat ini dan menyediakan satu tempat khusus bagi pengunjung untuk menuliskan dan menyuarakan keresahan pengunjung terhadap situasi Indonesia saat ini.
Kolaborasa tahun ini menghubungkan dengan makanan-makanan yang dibuat oleh mahasiswa Program Studi Seni Kuliner dengan era kebijakan pangan di Indonesia. Pengunjung diajak menelusuri bagaimana sebuah hidangan lahir dari situasi politik pada zamannya.
Saggaf juga menjelaskan bahwa masyarakat terkadang menyadari adanya keterkaitan antara makanan yang dikonsumsi sehari-hari dan kebijakan politik pemerintah.
“Terkadang kita tidak sadar kalau makanan itu punya keterhubungan dengan sebuah kebijakan. Sesimpel kebiasaan kita makan nasi setiap hari, itu ternyata terbentuk karena saat itu Presiden Soeharto membuat kebijakan soal swasembada beras. Dampaknya, satu Indonesia memiliki kebiasaan memakan nasi hingga saat ini.” Ucap Saggaf.
Konsep yang unik pun menuai apresiasi dari para pengunjung yang memadati area pameran. Salah satu pengunjung, Satya mengaku langsung tertarik hadir begitu melihat tema yang diusung oleh acara ini. Menurutnya, pendekatan kuliner untuk membahas isu politik memberikan pemahaman yang menarik.
“Karena temanya yang mengusung tema tentang politik apalagi dari nama temanya itu jadi membuat aku terkesan mau dating dan penasaran ada apa aja sih disini.” Ucap Satya.
Melalui penyelenggara Kolaborasa Vol.6, mahasiswa Seni Kuliner membuktikan bahwa piring makan bukan sekadar wadah hidangagn, melainkan Gambaran Sejarah dan kebijakan negara. Acara ini pun ditutup dengan harapan agar generasi muda semakin kritis dalam memaknai setiap proses di balik pangan yang mereka konsumsi sehari-hari.
Reporter: Shofi Vidia A
Redaktur: Hanum Ayu
